Инфекционист объяснил сроки появления симптомов при отравлении мясом

Врач-инфекционист Владимир Неронов прокомментировал для издания Life.ru результаты недавнего исследования Роспотребнадзора, касавшегося мясной продукции. По словам специалиста, основная опасность заключается в риске пищевых инфекций.

Неронов отметил, что главную угрозу испорченного мяса представляют не экзотические токсины, а распространенные пищевые инфекции, способные вызвать тяжелое отравление. В частности, он упомянул сальмонеллез, кампилобактериоз и токсикоинфекции, вызываемые стафилококком или клостридиями.

Эксперт добавил, что симптомы отравления могут проявиться в период от нескольких часов до двух суток после употребления зараженного продукта. К частым признакам он отнес внезапную тошноту, многократную рвоту, схваткообразные боли, спазмы, водянистый стул, а также повышение температуры, озноб, слабость и ломоту в мышцах.