Рост цен ведет к падению продаж шоколада в России

По итогам 2025 года продажи шоколадных плиток в России сократились на 15 процентов в натуральном выражении, до 231 тысячи тонн. При этом, как пишут «Ведомости» со ссылкой на данные аналитической компании NTech, в денежном выражении рынок вырос на 14 процентов, до 292 миллиардов рублей, благодаря повышению цен.

Данная тенденция наблюдается второй год подряд. Эксперты напрямую связывают такую динамику с удорожанием продукции, которая перестала быть товаром для импульсивных покупок.

Производители сталкиваются с дефицитом какао-бобов на мировых рынках, ростом затрат на логистику и нехваткой кадров внутри страны. Эти факторы вынуждают их перекладывать расходы на конечного потребителя.

На этом фоне покупатели стали переключаться на более доступные сладости — печенье, вафли и другие сахаристые кондитерские изделия. Аналитики также отмечают, что падение продаж в весе связано со «шринкфляцией» (уменьшением веса упаковки) и изменением рецептур, что ухудшает вкус и отталкивает лояльных клиентов.