Диетологи объяснили опасность частого употребления копченых продуктов

Регулярное употребление копченых продуктов может значительно повысить вероятность развития онкологических заболеваний. Британское издание Daily Mail со ссылкой на данные исследователей сообщает, что такая пища связана с риском возникновения рака молочной железы, простаты и колоректального рака.

Специалисты отмечают, что в процессе копчения образуются полициклические ароматические углеводороды, которые являются канцерогенами. Эксперты подчеркивают, что эти опасные вещества присутствуют даже в продуктах с искусственным ароматом копчения, включая картофельные чипсы.

Представитель Британской ассоциации диетологов Клэр Торнтон-Вуд пояснила, что копчености не следует делать основой ежедневного рациона. При этом она добавила, что употребление таких продуктов в небольших количествах примерно один раз в неделю не представляет серьезной угрозы для здоровья. Ранее российский кардиолог Елизавета Скородумова также предупреждала, что из-за высокого содержания соли и холестерина копченое мясо может провоцировать риск внезапной остановки сердца у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.