В Роскачестве раскрыли опасность напитков со льдом в летний период

Специалисты Роскачества предупредили о рисках для здоровья, связанных с употреблением напитков со льдом в летний период при нарушении санитарных норм. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности ведомства Елена Спеценко сообщила ТАСС, что использование некипяченой водопроводной воды, грязных форм или приготовление льда немытыми руками может привести к попаданию в напиток возбудителей кишечных инфекций. Она также добавила, что отсутствие регулярной санитарной обработки ледогенераторов дополнительно увеличивает риск заболеваний.

Спеценко уточнила, что низкие температуры лишь замедляют размножение бактерий, но не уничтожают их. Кроме того, существует угроза перекрестного загрязнения: если лед хранится в домашней морозильной камере в открытом виде рядом с сырым мясом, рыбой или птицей, болезнетворные микроорганизмы могут передаться через сок размороженных продуктов.

Представитель Роскачества рекомендовала готовить лед только из питьевой бутилированной или кипяченой воды и хранить его в герметичных контейнерах, изолированно от сырых продуктов. При посещении заведений общественного питания посетителям советуют обращать внимание на качество льда: мутные кубики с белыми вкраплениями или неприятным запахом указывают на нарушения. Безопасный лед должен быть прозрачным и производиться из фильтрованной воды в чистом ледогенераторе. Ранее ведомство также сообщало о высокой доле фальсифицированного меда на онлайн-площадках.