Ученые нашли новое полезное свойство королевской вешенки для работы мозга

Исследователи выявили способность экстрактов королевской вешенки снижать воспалительные процессы в клетках головного мозга, которые ассоциируются со старением организма и развитием нейродегенеративных заболеваний. Результаты научной работы были представлены в издании Nutrients.

В ходе лабораторных испытаний специалисты анализировали влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — мозговые иммунные клетки, активизирующиеся при воспалениях. Выяснилось, что грибные экстракты подавляют активность белков NLRP3, NOX2 и iNOS, а также сокращают выработку нитритов и воспалительных молекул TNF-α, способствующих нейровоспалению.

Наибольшую эффективность продемонстрировали образцы с высоким содержанием N-ацетилтриптамина — вещества, структурно схожего с мелатонином и серотонином. Дополнительное положительное воздействие оказал природный антиоксидант эрготионеин. Ученые пришли к выводу, что королевская вешенка может рассматриваться как полезный продукт для профилактики возрастных нарушений и поддержания здоровья мозга. Ранее исследования подтвердили, что употребление грибов способствует улучшению рабочей и кратковременной памяти у людей пожилого возраста.