Агроном Терентьев объяснил разницу в безопасности домашних и магазинных яиц

Дискуссии о том, какие куриные яйца приносят больше пользы и безопаснее для здоровья — фермерские или произведенные на птицефабриках, продолжаются постоянно. Сторонники есть как у продукции из частных хозяйств, так и у промышленных товаров.

Биолог и агроном Денис Терентьев в беседе с изданием aif.ru разъяснил, что критерий безопасности зависит не от места происхождения яйца, а исключительно от условий содержания птиц. По его словам, куры на свободном выгуле чаще пачкают яйца, поэтому владельцам необходимо строго следить за чистотой гнезд. Если яйцо контактирует с грязью, существует риск переноса паразитов на домашнюю кухню.

При этом специалист развеял миф о полной стерильности продукции из супермаркетов. На птицефабриках главную угрозу представляет высокая скученность поголовья. Таким образом, вне зависимости от того, где было снесено яйцо, правила безопасности остаются едиными.

Для того чтобы гарантировать качество продукта и защитить здоровье, эксперт рекомендует два основных метода. Во-первых, это тщательный контроль за санитарным состоянием курятников. Во-вторых, обязательная термическая обработка яиц перед едой, которая позволяет уничтожить все возможные болезнетворные микроорганизмы.

Ранее биолог Максим Петров давал рекомендации по защите от клещей на дачных участках.