Россияне начали отказываться от покупки черной икры
По итогам первых четырех месяцев 2026 года розничные продажи черной икры в России сократились на 22 процента в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Об этом свидетельствуют данные компании Эвотор, пишет Коммерсантъ.
В денежном выражении оборот снизился на 12 процентов из-за роста цен. Зампред правления ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Леонов подтвердил падение спроса на деликатесы, отметив выбор потребителями более бюджетных вариантов. В Рыбном союзе сообщили о снижении производства черной икры в первом квартале на семь процентов, до 17 тонн.
Система Честный знак зафиксировала падение выпуска на треть, до 22,7 тонны. Вся легальная продукция является аквакультурной, так как добыча диких осетров запрещена более 20 лет. Средний чек достиг 7,5 тысячи рублей, что на пять процентов больше прошлогоднего. Килограмм продукта стоил 74,8 тысячи рублей. Эксперты связывают цены с длительным циклом производства осетра.
Потребители могут переориентироваться на красную икру, продажи которой растут. Также увеличились продажи икры мойвы на шесть процентов и трески на 37 процентов. Оператор фискальных данных Платформа ОФД зафиксировал рост совокупного числа покупок икры минтая, мойвы и трески на 13 процентов за последний год.
