Агроэксперт Березнюк объяснил риски некоторых пищевых Е-добавок

Пищевые Е-добавки при соблюдении установленных норм не считаются опасными для организма. Об этом RT сообщил агроэксперт Илья Березнюк.

Специалист отметил, что в России и странах ЕАЭС подобные вещества проходят обязательную проверку безопасности. При этом нормативы рассчитаны на условного среднего потребителя и не учитывают регулярное употребление большого количества переработанных продуктов.

По словам эксперта, повышенное потребление колбас, соусов, сладких напитков и другой промышленно обработанной пищи увеличивает общее количество консервантов, нитритов и фосфатов в рационе.

Березнюк обратил внимание на бензоат натрия Е211, который применяется в кетчупах, соусах и консервах. В сочетании с витамином С он может образовывать потенциально опасные вещества.

Также специалист упомянул фенол и его производные Е230—232, используемые для обработки фруктов. В связи с этим овощи и фрукты рекомендуется тщательно мыть перед употреблением.

Отдельно эксперт выделил нитриты Е249—250, применяемые в мясной продукции для сохранения цвета. По его словам, при нагревании такие соединения могут представлять риск для организма.

Березнюк призвал не воспринимать эту информацию как повод для паники и рекомендовал уделять больше внимания рациону, выбирая менее обработанные продукты.