Врач Косенкова объяснила, какое мороженое считается самым полезным
Классический сливочный пломбир и фруктовый сорбет на натуральных загустителях считаются наиболее полезными видами мороженого благодаря сбалансированному составу.
Об этом ТАСС сообщила главный врач городской поликлиники №220 Анна Косенкова.
По ее словам, пломбир содержит натуральные жиры и белок, а также меньше сахара по сравнению с фруктовым льдом. Она отметила, что полезным вариантом также можно считать фруктовый сорбет на пектине или агар-агаре, который подходит людям с непереносимостью лактозы.
Косенкова пояснила, что в составе качественного мороженого на первых местах должны находиться молоко или сливки, сливочное масло, сухие молочные вещества, натуральные загустители и натуральные ароматизаторы. Она предупредила, что продукты с пальмовым или кокосовым маслом уже относятся к молочным продуктам с заменителем молочного жира. Также врач рекомендовала избегать продукции с большим количеством Е-добавок, стабилизаторов, глюкозно-фруктозного сиропа и искусственных красителей.
Специалист отметила, что мороженое содержит кальций и белок, а легкоусвояемые углеводы способствуют повышению уровня серотонина и улучшению настроения. В жаркую погоду десерт помогает избежать перегрева. При этом врач посоветовала учитывать калорийность и содержание сахара в продукте. Она не рекомендовала употреблять фруктовый лед и веганское мороженое из-за высокого содержания сахаров, красителей и стабилизаторов.
По словам Косенковой, жирные сорта мороженого могут представлять опасность при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы. Противопоказаниями также являются ожирение, сахарный диабет, хронический панкреатит, холецистит, гастрит, заболевания желудочно-кишечного тракта и склонность к ангинам.
Врач напомнила, что чрезмерное употребление холодного десерта в жару может привести к переохлаждению, снижению иммунитета и повышению риска ОРВИ. Для здорового взрослого человека допустимой считается порция в 100-120 граммов не чаще двух-трех раз в неделю.
