Ресторатор Елена Маньенан рассказала о переезде под Суздаль
Известный ресторатор и отельер Елена Маньенан сменила место жительства, переехав из города Плес в деревню Улово Суздальского района. Ранее она на протяжении 23 лет управляла в Плесе популярной гостиницей "а ля рус", став лучшим предпринимателем Ивановской области. Ее заведение принимало известных артистов, иностранных гостей, а также высокопоставленных государственных деятелей.
Гостиничный бизнес в Плесе был организован после финансовых трудностей во Франции, где Маньенан проживала со своим мужем Андрэ-Пьером. Тогда семья смогла закрыть долги за счет производства и продажи традиционной выпечки, после чего переехала в Россию.
В деревне Улово предпринимательница пересмотрела формат работы. На новом месте обустроен дом для семьи, в которой воспитывались 3 родных и 12 приемных детей. На прилегающей территории создан сад, установлены веранды и открыта картинная галерея с работами Ирины Митриковой, Сергея Андрияки и Рустама Хамдамова.
Вместо классического отеля Маньенан теперь трижды в месяц проводит мероприятия "Гастрономическое баловство", принимая группы от 5 до 15 человек. Гостям предлагают традиционные блюда русской кухни. Кроме того, ресторатор выступает консультантом для крупных сетей быстрого питания и международных отелей, работает ведущей телевизионной программы и пишет книги.
Оценивая рынок внутреннего туризма, Маньенан подчеркнула необходимость отказа от банальных концепций. Она порекомендовала начинающим отельерам и рестораторам разрабатывать уникальные предложения, привлекающие туристов не только традиционным колоритом.
