Специалисты нашли нитраты и свинец в продуктах питания Волгоградской области

В Волгоградской области за минувший год увеличилось количество продовольственных товаров, не соответствующих нормативным требованиям. Соответствующие данные приводятся в отчете регионального управления Роспотребнадзора по результатам проверок пищевого сырья и готовой продукции, передает издание v102.ru.

В течение 2025 года сотрудники ведомства проанализировали 1518 проб на наличие химических загрязнителей. Нарушения были зафиксированы в 0,59% образцов, где чаще всего обнаруживались нитраты. Помимо этого, было выполнено свыше 18 тысяч тестов на присутствие незаявленных веществ. В 44 пробах эксперты выявили скрытые производителями компоненты, а в 17 случаях их концентрация превышала допустимые значения. В плодоовощной продукции фиксировались пестициды и нитраты, в молочной — консерванты, также в ряде образцов были найдены фосфаты и свинец.

Статистика ведомства показывает, что доля товаров с нарушениями физико-химических показателей достигла 2,9%, тогда как в 2024 году этот показатель находился на уровне 0,9%. Наибольшее количество подобных несоответствий зарегистрировано в категории молочной продукции. Эксперты подчеркивают, что ключевой проблемой остается добавление растительных жиров. Также зафиксирован рост нарушений микробиологических норм в рыбной, мясной, молочной продукции и кулинарных изделиях. При этом тесты на ГМО в 188 образцах, включая макароны, рис и мюсли, превышений допустимого уровня не показали.