Эндокринолог Кузнецов рассказал о пользе окрошки для снижения сахара в крови

Врач-эндокринолог Максим Кузнецов назвал окрошку наиболее полезным блюдом для летнего рациона.

В своем профильном канале специалист пояснил, что наличие в рецепте редиса, огурцов, зелени и картофеля обеспечивает организм большим количеством необходимой клетчатки.

Потребление этого супа способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови, а также уменьшает вероятность развития артериальной гипертензии. Приготовление окрошки с использованием курицы, отварного мяса или яиц позволяет получить достаточное количество белка.

Врач не рекомендует добавлять в блюдо колбасные изделия, так как они содержат избыток жиров и минимум белковых соединений по сравнению с натуральным мясом. Традиционные заправки в виде кефира или кваса оказывают благотворное влияние на кишечную микрофлору. Кроме того, общая низкая калорийность делает окрошку оптимальным выбором для теплого времени года.