Врач-диетолог рассказала о пользе привычных российских продуктов

Врач-диетолог Христина Никифорова заявила, что традиционные российские продукты, такие как кефир, квашеная капуста, студень и кисель, не уступают по своим полезным свойствам зарубежным суперфудам.

По информации специалиста, кефир богат полноценным животным белком, витаминами группы B и полисахаридом кефираном, который способствует поддержанию микрофлоры кишечника и снижает нагрузку на поджелудочную железу. Квашеная капуста отличается высоким содержанием витамина С, сохраняющимся даже при длительном хранении, а также витамином U, который благотворно влияет на слизистую желудка.

Диетолог добавила, что кефир и квашеная капуста служат отличным источником витамина K2, необходимого для здоровья костей. Студень, в свою очередь, содержит натуральный коллаген, гиалуроновую кислоту и важные аминокислоты, способствующие восстановлению суставов и хрящей.

Натуральный овсяный или ржаной кисель эксперт назвала природным сорбентом. Напиток обволакивает стенки желудка и помогает снижать уровень вредного холестерина благодаря растворимой клетчатке.

Для внедрения этих продуктов в рацион Никифорова рекомендовала использовать кефир для приготовления соусов, квашеную капусту добавлять к обеду, студень подавать как паштет, а овсяный кисель заваривать в термокружке. Врач подчеркнула, что эти доступные продукты при регулярном употреблении значительно улучшают общее состояние организма.