Рост цен на говядину обошел подорожание свинины и курятины

К 1 июля средняя стоимость говядины в России выросла на 15,58 процента в годовом выражении, достигнув 744,9 рубля за килограмм. По информации издания «Коммерсантъ», ссылающегося на данные Росстата, этот вид мяса подорожал сильнее остальных.

Для сравнения, цена курятины увеличилась за год на 7,31 процента, до 243,78 рубля, свинины — на 1,9 процента, до 392,22 рубля, а баранины — на 0,08 процента, до 815,53 рубля. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин пояснил, что производство говядины требует больших инвестиций по сравнению со свиноводством или птицеводством. Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков добавил, что выращивание бычка занимает от 14 до 18 месяцев, тогда как бройлер достигает товарного веса за 35-40 дней, а свинья — за шесть-восемь месяцев.

В первые пять месяцев 2026 года поголовье крупного рогатого скота в РФ сократилось на 3,9 процента, а производство говядины упало почти на шесть процентов. Также прогнозируется дальнейший рост мировых цен на данный вид мяса из-за многолетнего сокращения предложения в Бразилии, которая является ведущим мировым производителем.