Эксперты объяснили причины падения спроса на рыбу в России
В России зафиксировано снижение спроса на рыбную продукцию на фоне роста цен. Согласно данным издания Ъ-Review, за первое полугодие 2026 года продажи рыбы сократились на 8 процентов. Потребители все чаще отдают предпочтение более доступным продуктам или полуфабрикатам, не требующим длительной готовки.
В 2025 году средний показатель потребления рыбы в стране составил 25,8 килограмма на человека, тогда как медицинская норма равняется 28 килограммам. В первой половине 2026 года средняя стоимость упакованной замороженной рыбы достигла 370 рублей. Для сравнения, килограмм куриного мяса в середине июля обходился покупателям в 248,52 рубля.
По информации Федеральной антимонопольной службы, до поступления в розничную сеть рыба проходит через шесть посредников, что увеличивает ее первоначальную стоимость в 2–3,5 раза без учета магазинных наценок. Сами рыбопромышленники объясняют уровень цен затратами на обслуживание флота, оплатой квот на добычу биоресурсов и кредитными обязательствами по строительству новых судов.
Розничные сети пытаются сдерживать цены с помощью прямых контрактов с производителями. В частности, «Перекресток» заключил соглашение с Русской рыбопромышленной компанией, а «Магнит» и «Лента» начали возведение собственных логистических центров на Дальнем Востоке. При этом в крупных городах растет спрос на рыбные палочки и готовое филе. Представители «Магнита» отмечают, что на такой формат потребления массово переходят покупатели в возрасте от 25 до 45 лет.
