Гастроэнтеролог Миронова объяснила вред популярных блюд

Традиционные для советской эпохи сочетания продуктов стали представлять серьезную опасность для здоровья современных людей, что связано с повсеместным переходом к малоподвижному образу жизни. Информацию об этом изданию Газета.Ru предоставила доктор медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Екатерина Миронова.

Специалист пояснила, что ранее тяжелая еда была необходима для восполнения энергии при тяжелом физическом труде, однако сейчас она лишь перегружает пищеварительную систему. Употребление жирного мяса вместе с картофельным пюре заставляет поджелудочную железу работать на пределе возможностей, а привычка запивать жирную еду сладким чаем приводит к тому, что печень трансформирует лишний сахар в висцеральный жир. Утренние перекусы колбасными бутербродами провоцируют скачки глюкозы и увеличивают вероятность развития колоректального рака.

Врач посоветовала отказаться от классических тяжелых блюд в пользу более легких вариантов. Вместо салатов с майонезом можно приготовить тартар из рыбы и запеченной свеклы, а картофельное пюре заменить теплым салатом на основе тыквы. Оптимальным соусом станет сочетание лимонного сока, горчицы и сметаны. Магазинную колбасу Миронова рекомендует заменить на цельнозерновой хлеб с домашним паштетом из куриной печени.

До этого врач Андрей Кондрахин перечислил виды рыбы, способные накапливать в себе свинец.