Эксперты объяснили пользу и возможные риски употребления киноа

Эксперты по питанию рассказали изданию TechInsider о полезных свойствах и возможных побочных эффектах от употребления киноа.

В одной порции этой крупы находится около 8 граммов белка, а также все девять незаменимых аминокислот, что редко встречается в растительной пище. Однако диетологи предупреждают, что для восполнения суточной нормы белка одного лишь киноа не хватит, поэтому его следует комбинировать с другой едой.

Продукт отличается высоким содержанием клетчатки, способствующей нормализации холестерина и снижению вероятности болезней кишечника. Помимо этого, киноа вызывает более медленный скачок уровня сахара в крови после приема пищи по сравнению с рядом других круп.

Специалисты обращают внимание, что крупа имеет противопоказания. На оболочке семян присутствуют сапонины — защитные вещества растения, способные спровоцировать раздражение кишечника, вздутие и боли. Хотя на производстве киноа часто промывают, это делается не всегда. При возникновении дискомфорта рекомендуется вводить продукт в рацион маленькими порциями и следить за самочувствием.

Киноа является безглютеновым продуктом, что делает его безопасным при целиакии. При этом эксперты советуют не ограничивать свой рацион только этим видом крупы.