Ученые нашли связь недостатка соли с ухудшением памяти

Длительное ограничение соли, как и ее избыток, может негативно влиять на память. К такому выводу пришли исследователи после эксперимента на 32 мышах с кишечной микрофлорой, полученной от здоровых людей.

В течение 14 недель животных разделили на три группы: с обычным, очень низким и очень высоким содержанием соли в рационе. У мышей из двух последних групп ухудшились показатели кратковременной рабочей и долговременной памяти.

При недостатке соли в гиппокампе снизился уровень белков, необходимых для нормальной работы связей между нервными клетками. Избыток этого вещества, напротив, усиливал воспаление и окислительный стресс, а также изменял состав микрофлоры кишечника и выработку связанных с ней веществ. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Research International. Авторы считают, что для работы мозга важен баланс соли в рационе.