Учёные нашли связь между ультрапереработанной пищей и депрессией
Регулярное употребление ультрапереработанных продуктов может быть связано с усилением симптомов депрессии и тревожных расстройств. К такому выводу пришли исследователи Калифорнийского университета в Сан-Франциско; результаты работы опубликованы в журнале JAMA Psychiatry.
В эксперименте участники в течение четырёх недель придерживались разных рационов, после чего менялись местами. При сокращении доли промышленной еды — снеков, колбас, выпечки и полуфабрикатов — минимум на 85% у испытуемых заметно уменьшались проявления депрессии и тревоги. Улучшение психического состояния сохранялось после изменения питания.
Учёные предполагают, что одним из объяснений может быть воспаление кишечника. По их версии, продукты глубокой переработки способны нарушать защитный барьер кишечника, что приводит к хроническому воспалительному процессу и может негативно отражаться на психике.
