Эксперт объяснил рекордное потребление свинины в России

Россияне стали потреблять более 31 кг свинины на человека в год. На этот вид мяса приходится почти 40% общего спроса. Эксперт Юрий Ковалев объяснил рост доступными ценами на фоне увеличения производства. Об этом он рассказал URA.RU.

В первом полугодии продажи свинины в натуральном выражении выросли на 13% по сравнению с аналогичным периодом. Производство прибавляло 5–6%, а оптовые цены снижались благодаря конкуренции между поставщиками. В рознице стоимость продукта почти не изменилась, тогда как другие виды мяса подорожали.

За десять лет потребление мяса в стране увеличилось на 16% — до 83 кг на человека в год. Свинина прибавила 34%; при общей продовольственной инфляции в 90% она подорожала примерно на 35%. В результате ее цена приблизилась к стоимости курятины, а бескостная свинина стала дешевле филе куриной грудки.

Ковалев считает, что в ближайшие два-три года существенного роста цен ждать не стоит: спрос достиг высокого уровня, а конкуренция сохраняется. Производители сталкивались с падением рентабельности из-за снижения оптовых цен и увеличения импорта мяса птицы, однако летом ситуацию поддержал сезонный спрос. Дальнейшее быстрое наращивание выпуска эксперт считает маловероятным.