Диетолог рассказала, как творог помогает поддерживать уровень сахара

Творог может способствовать более стабильному уровню глюкозы после еды благодаря содержащемуся в нём белку. Об этом изданию Eating Well рассказала диетолог Кимберли Роуз-Фрэнсис.

По словам специалиста, белок стимулирует выработку инсулина, который помогает глюкозе поступать в клетки. Творог с естественным содержанием жира дольше сохраняет чувство сытости: жиры замедляют переваривание пищи.

Диетолог добавила, что сочетание белков и жиров может снижать вероятность резких скачков сахара, особенно если продукт употребляют вместе с углеводами. В молочном жире также содержатся компоненты, которым приписывают противовоспалительное действие.