Диетолог объяснила, кому стоит ограничить яйца в рационе

Людям с повышенным уровнем холестерина, риском сахарного диабета, почечной недостаточностью, а также некоторыми заболеваниями печени и желчного пузыря следует ограничить употребление яиц. Об этом врач-диетолог Дарья Русакова рассказала URA.ru.

По словам специалиста, в таких случаях рекомендуется есть не более двух-трёх яиц в неделю. При этом для большинства людей продукт остаётся ценным источником легко усваиваемого белка, витаминов и минералов. Яйца также содержат холин, лецитин, лютеин и зеаксантин, которые связаны с поддержанием работы мозга, нервной системы и зрения.

Русакова считает варёные яйца предпочтительным вариантом. Она отметила, что продукт может подходить как для завтрака, так и для ужина благодаря содержанию триптофана, особенно при нарушениях сна. В сыром виде, по рекомендации диетолога, следует употреблять только пастеризованные яйца из-за риска сальмонеллёза.