Врач объяснил, почему просроченные продукты нельзя подвергать нагреву

Варка или жарка не гарантируют безопасность продуктов после окончания срока годности. В испорченной пище могут оставаться токсины, устойчивые к высоким температурам, и они способны вызвать отравление.

Об этом ТАСС рассказал старший преподаватель кафедры гигиены Института профилактической медицины Пироговского университета Андрей Татаринчик. По его словам, одним из таких веществ является стафилококковый токсин. Поэтому приготовление блюда из просроченного сырья, например сырников из старого творога, не устраняет риск для здоровья.

Специалист рекомендует не употреблять продукты с истекшим сроком годности и не использовать их в качестве ингредиентов. Свежий внешний вид, нормальный запах или вкус не подтверждают безопасность: после завершения установленного производителем периода гарантии качества и пригодности продукта прекращают действовать.