В «Абрау-Дюрсо» объяснили, как правильно открывать игристое

Бутылке игристого после покупки рекомендуют дать отстояться не менее часа, а лучше — около суток. Бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» Светлана Ломсадзе рассказала РИА Новости, что сразу после транспортировки напиток открывать не стоит.

Во время поездки или переноски в жидкости образуются микроскопические пузырьки углекислого газа. При открытии давление внутри бутылки, которое достигает 5–6 атмосфер, может резко вытолкнуть пробку и привести к потере значительной части напитка.

После возвращения домой бутылку советуют сразу поставить в холодильник, но не в морозильную камеру. Охлаждение и выдержка помогут снизить риск резкого выхода содержимого.