В Роспотребнадзоре объяснили риски заражения сальмонеллой

Сальмонелла не влияет на вкусовые качества и запах продуктов, поэтому заражение может произойти незаметно для человека. По данным пресс-службы управления Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти, главными источниками бактерии выступают сырые яйца, мясная и рыбная продукция, а также недостаточно вымытые овощи. В редких случаях инфицирование происходит через немытые руки после взаимодействия с домашними животными.

Заболевание сопровождается тяжелыми симптомами, включая кишечные расстройства, повышение температуры, тошноту и спазмы. Наибольшую опасность инфекция представляет для детей, пожилых граждан и лиц со сниженным иммунитетом.

Специалисты ведомства рекомендуют тщательно мыть руки после контакта с сырым мясом птицы и яйцами. Необходимо следить, чтобы яичная скорлупа не соприкасалась с другой едой. Для разделки сырого мяса и нарезки овощей следует использовать разные кухонные доски.

Продукты с истекшим сроком годности или вызывающие сомнения подлежат утилизации. Мясные изделия и яйца требуют глубокой термической обработки. Эксперты также советуют ограничить доступ животных к обеденному столу, а принадлежности для аквариума очищать в отдельной емкости или ванной, избегая кухонной раковины.