Диетолог объяснила, чем может обернуться избыток белка в рационе

Высокобелковый рацион способен вытеснять из меню клетчатку и другие необходимые питательные вещества. В результате у некоторых людей могут возникнуть запоры, а несбалансированное питание — повлиять на уровень холестерина, рассказала зарегистрированный диетолог Джессика Кординг.

Американское издание Parade пишет об исследовании, в котором авторы изучили более 350 работ с участием людей, животных и других организмов. Анализ показал: в ряде случаев меньшее потребление белка связывали с улучшением обмена веществ, функционирования клеток и усвоения питательных веществ.

Учёные не утверждали, что белковая диета сокращает продолжительность жизни. Речь идёт лишь о связи между ограниченным потреблением белка и отдельными показателями долголетия. Универсальную норму авторы также не определили: в исследованиях использовались разные варианты низкобелкового питания.

Одним из возможных механизмов исследователи считают повышение уровня фактора роста фибробластов 21 (FGF21), участвующего в регулировании обмена веществ и сахара в крови. Кординг отметила, что белок необходим организму, поэтому резко уменьшать его количество не следует. Рацион рекомендуют подбирать с учётом индивидуальных потребностей, физической активности и общего состава питания.