Нутрициолог объяснила, чем разнообразить рацион осенью
Осенью и зимой не обязательно искать точную замену каждому летнему фрукту: рацион можно сделать разнообразнее за счёт сезонных растительных продуктов. Об этом «Ленте.ру» рассказала нутрициолог Coral Club Людмила Осинкина.
Специалистка рекомендовала включать в меню яблоки, груши, хурму, гранат, цитрусовые, тыкву и корнеплоды. Сохранить вкус летних ягод помогут замороженные заготовки. Чёрная смородина, клюква, брусника и облепиха при правильной заморозке сохраняют значительную часть полезных свойств. Их можно добавлять в каши, натуральный йогурт и творог, а также использовать для напитков и соусов.
При покупке замороженных ягод Осинкина посоветовала выбирать продукты без сахара и сиропов. Дополнить осенне-зимний рацион, по её словам, можно сухофруктами — курагой, черносливом, инжиром и финиками. Они хорошо хранятся и содержат клетчатку, калий, магний и другие питательные вещества.
