Эксперт объяснила, какое мясо выбрать при низком гемоглобине

При недостатке гемоглобина следует обратиться к врачу и обратить внимание на наиболее пигментированные отрубы мяса. Об этом «Газете.ru» рассказала доктор технических наук, профессор Елена Литвинова.

По её словам, содержание гемоглобина в телятине составляет 0,01–0,03%, в свинине — 0,03–0,05%, во взрослой говядине — 0,04–0,06%, а в старой говядине — 0,08–0,1%. Для лучшего усвоения железа мясные блюда можно сочетать со сладким перцем, капустой, брокколи, томатами и зеленью.