В Роспотребнадзоре объяснили, чем полезна черника и как ее хранить

Черника содержит витамины группы B и C, калий, кальций, магний, железо и антоцианы. Об этом РИА Новости сообщили в Роспотребнадзоре.

Антоцианы обладают антиоксидантным действием, а пищевые волокна поддерживают нормальную работу пищеварительной системы. При этом в 100 граммах ягод содержится около 44 килокалорий.

При покупке специалисты советуют выбирать плотные ягоды темно-синего или почти черного цвета с легким сизым налетом. На плодах не должно быть пятен, плесени и признаков брожения. Слипшиеся в комки ягоды могут свидетельствовать о нарушении условий хранения или начале гниения.

Свежую чернику рекомендуется держать в холодильнике при температуре от +2 до +4 °C. Ягоды следует разложить тонким слоем в контейнере с крышкой или отверстиями для воздуха. В таких условиях они сохраняют качество до 5–7 дней.