Диетолог объяснила, как грецкие орехи поддерживают здоровье сосудов

Регулярное употребление грецких орехов может поддерживать здоровье сосудов благодаря растительным омега-3 жирным кислотам. Они помогают снижать хроническое воспаление, связанное с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом «Комсомольской правде» рассказала научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, врач-диетолог Татьяна Солнцева.

По словам специалиста, в орехах содержатся эллаготанины. Под воздействием кишечных бактерий эти вещества превращаются в уролитин А — антиоксидант, поддерживающий работу митохондрий. Оптимальной порцией Солнцева назвала около 30 граммов в день, что соответствует примерно 14 половинкам ореха. Тонкую кожицу снимать не следует: в ней сосредоточена значительная часть антиоксидантов.

Как пишет «КП», исследование ученых Университета Лома-Линда в США продолжалось два года. Участники, которые ежедневно употребляли от 30 до 60 граммов орехов, имели более низкий уровень «тихого» воспаления по сравнению с людьми, не включавшими этот продукт в рацион регулярно.