Спеценко объяснила, как правильно хранить продукты в морозилке
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала «Ленте.ру», как хранить продукты в морозилке. По её словам, важно соблюдать сроки и условия, указанные производителем на упаковке: например, если при температуре −18 градусов продукт можно хранить 30 дней или полгода, следует придерживаться этого срока.
При домашней заморозке Спеценко советует раскладывать продукты небольшими порциями в один слой и включать режим быстрой заморозки, если он предусмотрен. Не стоит заполнять камеру доверху: холод должен поступать к продуктам со всех сторон. При медленном замораживании структура продукта разрушается, и после разморозки мясо, рыба или ягоды могут потерять сок и стать сухими и рыхлыми.
Морозилки без системы No Frost эксперт рекомендует размораживать, когда слой наледи достигает 3–5 миллиметров, либо раз в три-шесть месяцев. Удалять лёд острыми металлическими предметами нельзя — это может повредить прибор. Камеры No Frost вручную размораживать не нужно, однако их рекомендуется мыть раз в полгода-год.
