Учёные объяснили, как тёмные ягоды могут влиять на ожирение
Антоцианы — пигменты, которые придают чернике, ежевике и чёрной смородине тёмный цвет, — могут влиять на накопление и переработку жиров. К такому выводу пришли авторы научного обзора, опубликованного в журнале Food & Function.
Исследователи проанализировали лабораторные эксперименты, опыты на животных и клинические исследования с участием людей. По данным обзора, антоцианы могут препятствовать образованию новых жировых клеток, стимулировать расщепление жира и повышать расход энергии.
В экспериментах на животных употребление этих соединений сопровождалось снижением массы тела и количества жировых отложений, а также улучшением показателей здоровья печени. Авторы также отметили их потенциальную способность уменьшать воспаление, повышать чувствительность к инсулину и поддерживать полезную кишечную микрофлору.
По мнению авторов обзора, регулярное включение тёмных ягод и фруктов в рацион может стать дополнительным способом профилактики ожирения и нарушений обмена веществ.
