Белки, клетчатка и жиры: диетолог объяснила состав полезного завтрака

Полноценный завтрак должен включать белки, клетчатку, углеводы и жиры, а не состоять из одного продукта или преимущественно из быстрых углеводов. Об этом диетолог Ана Лусон рассказала в интервью HuffPost.

Специалист рекомендует получать за завтраком около 20–30 граммов белка: он нужен для поддержания и восстановления тканей и помогает дольше сохранять сытость. Источниками белка могут быть яйца и йогурт. Клетчатка поддерживает работу пищеварительной системы и помогает контролировать аппетит; её содержат овсянка, цельнозерновой хлеб и фрукты.

Углеводы дают энергию для повседневной активности, а жиры участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов. Для получения полезных жиров Лусон советует добавлять в утреннее меню оливковое масло, орехи и семена.