Учёные нашли связь поздних перекусов с риском болезней печени

Регулярные перекусы после ужина связаны с повышенным риском цирроза и неалкогольной жировой болезни печени. К такому выводу пришли исследователи из Орегонского университета здоровья и науки и Массачусетской больницы общего профиля, проанализировав медицинские данные более 200 тысяч взрослых. У тех, кто ел после ужина, риск этих заболеваний оказался на 20–30% выше, чем у людей, избегавших поздних перекусов. Исследование выявило связь, но не доказывает, что именно поздняя еда вызывает болезни.

Возможное объяснение — влияние времени приёма пищи на биологические часы и обменные процессы. Кроме того, для поздних перекусов часто выбирают продукты с высоким содержанием сахара, жира и соли, например печенье, шоколад, конфеты и чипсы. Регулярное употребление ультрапереработанной пищи в предыдущих исследованиях также связывали с заболеваниями печени.

Неалкогольная жировая болезнь возникает при избыточном накоплении жира в печени и может долго не проявляться. В некоторых случаях она приводит к воспалению и циррозу, а также повышает риск рака печени. Авторы исследования уточняют: его результаты не означают, что десерт после обеда сам по себе опасен для печени.