Эксперт объяснила, как распознать небезопасную выпечку в магазине
Безопасность выпечки на витрине зависит не только от её качества, но и от того, как покупатель берёт изделие. Об этом «Ленте.ру» рассказала эксперт Елена Спеценко.
Она рекомендует не касаться выпечки руками: бактерии с кожи могут попасть на продукт и другие изделия. Для выбора следует пользоваться щипцами или одноразовыми перчатками. Если на щипцах есть остатки теста и крошки, а перчатки лежат беспорядочно, это может указывать на недостаточный уход за витриной. Купленное изделие нужно сразу поместить в отдельный пакет.
Качественная булочка равномерно пропечена, без влажных и липких участков внутри. По словам Спеценко, от покупки лучше отказаться, если мякиш не восстанавливает форму после нажатия, на изделии есть трещины или подгоревшие места либо чувствуется посторонний запах. Выпечку с творогом, мясом или кремом необходимо хранить в холодильнике, поэтому брать такие изделия с обычной полки небезопасно.
