Учёные объяснили возможную связь ультрапереработанной пищи с болезнью печени
Частое употребление ультрапереработанных продуктов связано с повышенным риском жировой болезни печени, возникающей на фоне нарушений обмена веществ. К такому выводу пришли авторы обзора, опубликованного в журнале Nutrients. Они проанализировали пять систематических обзоров, основанных на данных 18 научных работ о питании и состоянии печени у взрослых.
Люди, которые ели больше такой пищи, чаще сталкивались с накоплением жира в печени. Наиболее устойчивую связь обнаружили в исследованиях с длительным наблюдением. Учёные предположили, что она может объясняться избытком калорий, отложением жира вокруг внутренних органов и снижением чувствительности к инсулину; потенциально такое питание также может нарушать взаимодействие кишечника и печени.
Авторы подчеркнули, что результаты пока не доказывают прямую причинно-следственную связь. По их мнению, замена ультрапереработанных продуктов пищей с минимальной обработкой может стать перспективным способом профилактики заболеваний печени.
