Учёные нашли: экстракт жаботикабы может усиливать выработку кислот кишечными бактериями
Экстракт кожуры жаботикабы может влиять на работу кишечных бактерий, в том числе стимулировать выработку короткоцепочечных жирных кислот. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале Food & Function.
В лабораторном эксперименте учёные в течение 48 часов наблюдали за образцами кишечной микрофлоры людей с нормальной массой тела, избыточным весом и ожирением, добавив в них экстракт кожуры бразильского фрукта. Бактерии переработали около 48–53% одного из основных антоцианов — растительных пигментов, которыми богата кожура. В некоторых образцах также выросла выработка короткоцепочечных жирных кислот, чаще всего уксусной.
Количество образовавшихся веществ различалось у участников и, по оценке исследователей, было связано скорее с особенностями микрофлоры, чем с массой тела. Авторы считают, что компоненты кожуры жаботикабы могут благоприятно влиять на кишечные бактерии. Однако лабораторный эксперимент не доказывает, что употребление экстракта приносит пользу здоровью человека.
