Глеб Астафьев объяснил, почему кабачки могут снижать риск рака простаты

Шеф-повар Глеб Астафьев в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» заявил, что кабачки, в том числе кабачковая икра, могут снижать риск рака предстательной железы.

По словам Астафьева, в кабачках есть ликопин — вещество, которое, как он отметил, снижает риск развития этого заболевания. Ликопин также содержится в помидорах, которые добавляют в кабачковую икру. Повар считает, что полезные свойства овощей лучше раскрываются после термической обработки и при добавлении масла.