Диетолог объяснила, какие продукты богаты антиоксидантами
Специалист по питанию Линдси ДеСото в беседе с изданием Health перечислила продукты с высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждений.
К ним относятся чернослив, изюм, черника, малина, клубника, ежевика и сливы. Среди овощей эксперт выделила шпинат, брюссельскую капусту и кейл. Эти продукты содержат полифенолы, каротиноиды и витамины, помогающие противостоять окислительному стрессу.
ДеСото рекомендует ежедневно съедать не менее пяти порций фруктов и овощей, выбирая плоды разных цветов: их состав и количество полезных веществ различаются. Антиоксиданты сохраняются и в свежих, и в замороженных, и в консервированных продуктах. Фрукты, по совету специалиста, стоит по возможности есть с кожурой — в ней содержатся клетчатка и растительные соединения.
