Врач Губка объяснил, какое мясо выбрать при дефиците железа

При подтверждённом дефиците железа красное мясо и субпродукты могут быть полезны, но не заменяют лечение анемии. Об этом терапевт Максим Губка рассказал «Газете.Ru». По словам врача, гемовое железо из этих продуктов усваивается лучше, чем железо из круп, овощей и бобовых.

Губка назвал подходящими вариантами нежирную говядину, телятину, баранину и мясо дичи. Больше железа содержится в печени и других субпродуктах, однако употреблять их ежедневно не следует из-за высокого содержания витамина А. Печень обычно не рекомендуют беременным и женщинам, планирующим беременность, из-за ретинола.

Для повседневного рациона врач посоветовал несколько раз в неделю съедать около 100–150 г готового нежирного красного мяса, чередуя его с рыбой, птицей, яйцами и бобовыми. Увеличивать потребление колбас, сосисок и копчёностей ради железа не стоит: в переработанном мясе много соли и насыщенных жиров.

Усвоению железа помогает витамин С, а чай и кофе лучше пить через один-два часа после еды. Большое количество молочных продуктов одновременно с мясом может мешать всасыванию железа. При выраженной железодефицитной анемии одной диеты обычно недостаточно: врач должен установить причину снижения гемоглобина и при необходимости назначить препараты железа.