В Роскачестве объяснили, сколько варить гречку для сохранения пользы

Гречку рекомендуется запаривать кипятком или варить не дольше 10–15 минут, чтобы сохранить её питательные свойства. Об этом рассказали RT в пресс-службе Роскачества. Обжаривание и длительное запекание, по словам специалистов, снижают питательную ценность крупы.

Эксперты отметили, что гречка не содержит глютена и подходит людям с целиакией. В 100 г продукта содержится 12,6 г белка; крупа также богата сложными углеводами. В Роскачестве добавили, что регулярное употребление гречки — два-три раза в неделю — оказывает комплексное положительное воздействие.

Гречка популярна среди спортсменов и тех, кто хочет похудеть, благодаря соотношению белков, жиров и углеводов. Однако монодиеты на её основе могут навредить здоровью.