Эксперт барной индустрии объяснил рост спроса на безалкогольное вино пандемией
В первом полугодии 2026 года продажи безалкогольного вина выросли на 33%, а его доля составила 3% всей винной категории. О развитии спроса на этот напиток НСН рассказал эксперт барной индустрии Валерий Расин.
По словам Расина, тренд на безалкогольные напитки сформировался примерно в 2020–2021 годах, во время пандемии: бары тогда не работали, а спиртное не доставляли на дом. Когда посетители вернулись в заведения, спрос на безалкогольные версии уже существовал, и бармены стали развивать это направление.
Расин отметил, что людям стало проще отказываться от алкоголя по состоянию здоровья или личному выбору. Заведения предлагают напитки на безалкогольной основе с полноценной подачей, и коктейли без градуса становятся самостоятельной частью барной культуры.
