Терапевт объяснила, когда горькие продукты помогают пищеварению, а когда вредят

Горький вкус может стимулировать выработку слюны, желудочного сока и желчи, подготавливая организм к еде. Об этом врач-терапевт Эвелина Махмудова рассказала интернет-изданию REGIONS.

При отсутствии противопоказаний врач советует включать в рацион рукколу, цикорий, имбирь и куркуму. Среди других вариантов она назвала некрепкий зелёный чай и небольшое количество шоколада с высоким содержанием какао.

Во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта горькие продукты могут раздражать слизистую и усиливать симптомы. При желчнокаменной болезни и хроническом холецистите Махмудова рекомендует ограничить их: стимуляция выработки желчи способна спровоцировать боль. После 50 лет, по её словам, важно учитывать реакцию организма, хронические заболевания, индивидуальную непереносимость и аллергию.

Терапевт также предостерегла от употребления огурцов, кабачков и тыквы, если у них неожиданно появился горький вкус. Это может указывать на токсичные вещества, которые не разрушаются при приготовлении.