Врач объяснил, какое сочетание продуктов вредно для сосудов

Врач Андрей Мартюшев-Поклад назвал сочетание простых углеводов и рафинированного растительного масла с высоким содержанием линолевой кислоты вредным для сосудов. Об этом он сообщил в разговоре с RT. Мартюшев-Поклад — эксперт Национальной технологической инициативы «Хелснет» и союза «Здоровье здоровых».

К продуктам с таким сочетанием специалист отнёс пончики и картофель, приготовленный во фритюре. По его словам, они воздействуют на эндотелий сосудов и вызывают избыточную выработку инсулина. Сахар и крахмал, как пояснил врач, способствуют образованию продуктов гликации и окислительному стрессу в митохондриях. Линолевая кислота, особенно при нагревании, может становиться источником опасных продуктов перекисного окисления липидов.