Диетологи выявили продукт, уменьшающий холестерин и вероятность диабета

Американские исследователи из Иллинойского технологического института обнаружили новые доказательства пользы бобовых культур в профилактике серьезных заболеваний.

Научная работа, представленная на конференции Американского общества питания, демонстрирует положительное влияние фасоли на здоровье людей с преддиабетом.

В ходе четырехмесячного исследования ученые разделили участников с нарушениями липидного обмена и признаками хронического воспаления на две группы. Первая группа регулярно употребляла черную фасоль, вторая — нут. Результаты показали, что у участников, включивших в рацион черную фасоль, снизился уровень воспалительного маркера интерлейкина-6, при этом уровень глюкозы оставался в норме. У группы, употреблявшей нут, было отмечено существенное снижение общего холестерина.

Исследование подтверждает, что фасоль, будучи доступным продуктом, может стать эффективным инструментом в профилактике диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.