Аналитики объяснили высокие цены на кофе при обвале биржевых котировок

На мировых биржах зафиксировано резкое снижение стоимости сырья для кофейной и шоколадной индустрии. Фьючерсы на какао упали на 70% от исторических максимумов, а кофе подешевел почти на треть. Несмотря на этот тренд, розничные цены остаются высокими из-за использования производителями запасов, закупленных ранее по пиковой стоимости.

Падение биржевых котировок какао в начале 2026 года связано с ожиданиями хорошего урожая и снижением спроса со стороны переработчиков. В Европе переработка сырья сократилась до минимума за 11 лет. Схожая ситуация наблюдается на рынке кофе, где цены корректируются вниз на фоне увеличения предложения и отсутствия реализации геополитических рисков, заложенных в стоимость годом ранее.

Для российских потребителей снижение мировых цен нивелируется колебаниями валютного курса, так как зерно является импортным товаром. Кроме того, в рознице сохраняется временной лаг: магазины и кофейни реализуют продукцию по старым контрактам. Эксперты прогнозируют, что рынок останется волатильным, но период непрерывного роста цен, вероятно, завершается. Ожидается профицит предложения какао в сезоне 2026–2027 годов за счет роста производства в Латинской Америке и Индонезии.