Ученые объяснили связь между фастфудом и качеством мышечной ткани

Ученые выявили негативное влияние ультрапереработанной пищи на состояние мышечной ткани человека. Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Radiology, показало, что рацион с высоким содержанием фастфуда и сладостей ведет к накоплению жировых прослоек внутри мышц. Этот процесс, напоминающий мраморность мяса, существенно ослабляет опорно-двигательный аппарат.

Специалисты проанализировали данные более шестисот участников и пришли к выводу, что жировая инфильтрация повышает риск развития остеоартрита коленного сустава. Особенно уязвимыми оказались люди среднего возраста с лишним весом. Медики рекомендуют снижать потребление продуктов с высокой степенью обработки и отдавать предпочтение домашнему питанию с достаточным количеством белка для сохранения силы мышц.