Специалисты объяснили правила выбора самого полезного хлеба с помощью специальной пирамиды

Эксперты НИИ хлебопекарной промышленности представили «хлебную пирамиду», которая помогает определить оптимальную частоту употребления различных видов изделий. В основе рациона, по мнению диетологов, должны находиться функциональные и специализированные продукты, такие как цельнозерновой хлеб или изделия с отрубями. Они богаты клетчаткой и витаминами, обеспечивают долгое насыщение и стабильный уровень сахара. Рекомендуемая норма составляет до 200 граммов в сутки.

Второй уровень занимают ржаные и ржано-пшеничные сорта, которые полезны за счет содержания органических кислот и микроэлементов. Массовые сорта белого пшеничного хлеба находятся на третьем уровне: их советуют употреблять не чаще трех раз в неделю, так как они быстро усваиваются и могут приводить к скачкам глюкозы. Батоны из муки высшего сорта специалисты относят к категории десертов, рекомендуя ограничиваться одним разом в неделю.

Вершину пирамиды занимают сдобные изделия и сладкая выпечка. Диетологи подчеркивают, что такие продукты обладают минимальной пищевой ценностью и противопоказаны людям с лишним весом или нарушениями углеводного обмена.