Эксперты объяснили, почему нельзя хранить еду в дверце холодильника

Размещение готовых блюд на дверце холодильника увеличивает вероятность их преждевременной порчи из-за колебаний температуры. Соответствующей информацией с изданием «Газета.Ru» поделилась эксперт Елена Крупская.

Специалист уточнила, что дверца является наиболее теплой зоной холодильной камеры и регулярно подвергается влиянию теплого воздуха при открывании. Самая низкая температура сохраняется на полках, прилегающих к морозильному отделению, в то время как в центральной части аппарата поддерживается стабильный режим около плюс пяти градусов.

Нижние выдвижные ящики функционируют как зона свежести с температурой около нуля градусов и предназначены для хранения скоропортящейся продукции. Во избежание активного размножения патогенных микроорганизмов готовую пищу не следует оставлять в дверце или на полках, максимально удаленных от морозильной камеры.

Особую осторожность эксперт рекомендует проявлять при хранении блюд, содержащих рыбу, мясо, яйца или заправки на основе сметаны. Нарушение температурного режима может привести к развитию вредных бактерий в этих продуктах еще до окончания их официального срока годности. Ранее врач Екатерина Степанова также предупреждала о риске заражения герпесом через использование общей посуды на рабочих местах.