В Роспотребнадзоре объяснили правила профилактики летних кишечных инфекций

В летний период увеличивается вероятность заражения кишечными инфекциями. В Роспотребнадзоре обращают внимание, что чаще всего причиной становятся нарушения в процессе приготовления пищи, неправильное хранение продуктов, использование просроченной еды и несоблюдение правил личной гигиены.

Представители ведомства рекомендуют употреблять только кипяченую или бутилированную воду, тщательно мыть овощи, фрукты и зелень, а также проводить полную термическую обработку мяса, птицы, рыбы и яиц. Кроме того, сырые и готовые продукты необходимо хранить отдельно, используя для них разные разделочные доски и ножи.

В ведомстве подчеркивают недопустимость приобретения продуктов в местах несанкционированной торговли. Важным фактором профилактики также является регулярное мытье рук перед едой и готовкой, а также дезинфекция поверхностей в жилых помещениях.

Инкубационный период подобных заболеваний составляет от шести часов до двух суток. Среди основных симптомов в Роспотребнадзоре выделяют повышение температуры, боли в животе, расстройство желудка, тошноту, рвоту и общую слабость. При обнаружении этих признаков необходимо обратиться за медицинской помощью.